طريقة عمل عجينة قطنية لكافة أنواع الفطائر والمعجنات

تعد الفطائر من أشهر الأطباق عربياً وعاليماً وتمتاز بقبول واسع لدى مختلف الفئات العمرية ولذلك لتنوع أشكالها وأطعمتها؛ نقدم لكم اليوم طريقة عمل العجينة القطنية الفريدة من نوعها والتي تمتاز بخفتها ومذاقها الشهي كالتالي:

المقادير :

كيلو طحين

4 ملاعق حليب بودرة

2 حبة بيض

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب سكر

ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية

نصف كوب زيت

100 غرام زبدة

2 كوب ماء دافئ

الطريقة :

في وعاء كبير يوضع الماء مع الخميرة والسكروالزيت وتمزج المكونات جيداً، ثم تترك خمس دقائق لترتاح.

يضاف البيض والملح والحليب إلى المزيج السابق ويحرك جيداً.

بعد ذلك يضاف الطحين تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على القوام المطلوبة.

تغطى العجينة بقطعة قماش وتترك لمدة ثلث ساعة تقريباً.

تضاف الزيدة اللينة إلى العجينة تدريجياً مع العجين حتى تمتزج بها جيداً.

تشكل العجينة وتحشى حسب الرغبة ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة (200 درجة مئوية) لتحصل على اللون الذهبي.

تصاميم احترافية ادعية اسلامية ومباركات ومناسبات اجتماعية مجاناً استعراض الآن

لقراءة المقال كاملاً حمّل تطبيق المتعلم رابط Google Play

ملاحظة: تفسيرات الاحلام المنشورة تعتبر إجتهادات وبالتالي تحتمل الصواب والخطأ، وليس بالضرورة أن تتحقق.